با درست کردن این غذای فوق العاده سالم تنها در 30 دقیقه می توانید طعم ادویه هندی کاری را با تمام وجود حس کنید.
در این دستور پخت سعی شده از سبزیجات پاییزی که در حال حاضر بهترین کیفیت آنها را می توانید پیدا کنید استفاده شود.
مواد لازم برای کاری سبزیجات پاییزی:
|
روغن زیتون |
یک و یک دوم قاشق چایخوری |
|
سیب زمینی شیرین پوست کنده و به صورت مکعبی قطعه قطعه شده |
یک فنجان |
|
گلچه کل کلم |
یک فنجان |
|
پیاز که نازک خرد شده |
یک چهارم فنجان |
|
پودر ادویه کاری |
دو قاشق چایخوری |
|
آب سبزیجات |
یک دوم فنجان |
|
نمک |
یک چهارم قاشق چایخوری |
|
نخود آب کشیده و خشک شده |
425 گرم |
|
گوجه فرنگی ریز خرد شده |
410 گرم |
|
گشنیز تازه خرد شده |
دو قاشق غذاخوری |
|
ماست چکیده با چربی دو درصد |
یک دوم فنجان |
طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی :
روغن زیتون را در یک ماهی تابه بزرگ و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سیب زمینی شیرین را به ماهی تابه اضافه کنید، سه دقیقه سرخش کنید.
حرارت را به متوسط کاهش دهید. قطعات گل کلم، پیاز و پودر کاری را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید، میکس داخل ماهی تابه را مرتب تکان دهید و بهم بزنید.
آب سبزیجات و سه مورد بعدی در لیست مواد لازم را اضافه کنید ( تا گوجه فرنگی ) مواد داخل ماهی تابه را به جوش بیاورید، درب ماهی تابه را بگذارید، حرارت را کاهش دهید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بجوشانید.
در حال جوشیدن مواد را مرتب بهم بزنید و در پایان هم روی آن گشنیز تازه بریزید و با ماست سرو کنید.
