این زنان از یك رژیم غذایی با كالری پیروی كردند هدف این رژیم كاهش 10 درصدی وزن ظرف یك سال بود. همچنین نیمی از این زنان در كنار رژیم غذایی، برنامه فعالیت ورزشی داشتند.
از همه شركت‌كنندگان در این رژیم غذایی خواسته شد تمام روزهای هفته مواد غذایی مصرفی خود را یادداشت كنند.
همچنین در طول این پژوهش، از این زنان خواسته شد یك سری پرسشنامه را كه به رفتار یا راهبردهای شخصی آنان برای كاهش وزن مربوط بود، تكمیل كنند. پس از گذشت یك سال، هر دو گروه به طور متوسط 10 درصد از وزن خود كاستند.
نتایج این پژوهش جالب توجه است. اول این‌كه زنانی كه غذاهای مصرفی خود را یادداشت می‌كردند، حدود 3 كیلو بیشتر از كسانی كه این كار را نمی‌كردند، وزن كم كردند البته این اولین پژوهشی نیست كه بر اهمیت نوشتن غذاهای مصرف شده در فرآیند رژیم كاهش وزن تاكید دارد.
پژوهشی دیگر نیز كه سال 2008 انجام شد، مشخص كرد افرادی كه حداقل در شش روز هفته، غذاهایی را كه می‌خوردند یادداشت می‌كردند، دو برابر كسانی كه فقط یك روز در هفته یا كمتر این كار را می‌كردند، وزن كم می‌كردند.
یكی از پژوهشگران، نتیجه را این‌گونه تفسیر می‌كند: «نوشتن غذاهای مصرف شده، سبب آگاهی از دفعاتی می‌شود كه به طور ناخودآگاه و بی‌هدف غذا می‌خوریم. اكنون دانشمندان می‌دانند وقتی افراد غذاهای خورده شده خود را یادداشت می‌كنند، بیش از پیش، از آنچه خورده‌اند و نیز مقدار آن آگاهی می‌یابند. خواه هدف كاهش وزن باشد یا كنترل دیابت یا حتی فقط غذا نخوردن در مواقعی كه گرسنه نیستیم، نوشتن غذاهایی كه می‌خوریم، می‌تواند ثمربخش باشد.»
بیشتر كارشناسان پیشنهاد می‌كنند به محض خوردن غذا، آن را یادداشت كنید و این كار را به آخر شب موكول نكنید.
توجه بر برخی نكات می‌تواند به نوشتن غذاهای مصرف شده كمك كند:
* بهتر است نام غذا، زمان صرف آن و احساسی را كه از خوردن آن دارید، بنویسید.
* میزان گرسنگی خود را در كنار نام غذایی كه می‌خورید، بنویسید.
* ضمن آن كه با خود روراست باشید، فقط غذاهای مفیدی را كه مصرف كرده‌اید، یادداشت نكنید.
توجه داشته باشید كه گزارش روزانه غذاهای مصرفی باید دربردارنده اشتباهات و غذاهای مضری باشد كه مصرف كرده‌اید.
