این پیتزا یک وعده ناهار یا شام سبک با میزان پنیر بسیار پایین است و از هیچ نوع سس و یا ماده دیگری که افزودنی های خوراکی داشته باشد استفاده نشده است. همچنین پنیر آن کم است تا طعم سبزیجات به خوبی حس شود. پنیر سفید فتا و قارچ نیز به عنوان پروتئین اصلی این پیتزا هستند. پیتزا سبزیجـات، لذیذ و لذت بخش مواد لازم: خمیر پیتزا: 150 گرم روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری قارچ: 200 گرم پیاز خلالی شده: 1 عدد زیتون حلقه شده: 100 گرم پنیر سفید فتا: 100 گرم کلم بروکلی: 100 گرم بادمجان سرخ شده تکه ای: 200 گرم نخود فرنگی پخته: 100 گرم هویج پخته نگینی: 50 گرم پنیر موتزارلا: 50 گرم پنیر پیتزا: یک دوم پیمانه پودر ارگانو، آویشن، فلفل قرمز، پاپریکا: به میزان لازم روش تهیه: کف قالب پیتزا را با کمی روغن زیتون و به کمک برس چرب کنید. سپس خمیر را باز کرده، برای ایجاد چسبندگی به جای سس پیتزا در این دستور از کمی پنیر موتزارلا استفاده کنید. پودر پنیر را روی خمیر پاشیده و سپس خمیر را در دو بخش در نظر بگیرید برای یک بخش از مخلوط بادمجان تکه ای و سبزیجاتی همچون ذرت و یا هویج استفاده نمایید. کلم بروکلی را روی خمیر به صورت ایستاده بچینید. در بخش دیگر ابتدا پیاز را بریزید و سپس روی آن را تکه های پنیر فتا بگذارید و زیتون بریزید. در این بخش نیز از سبزیجات استفاده کنید. در نهایت روی کل کار را کمی پنیر پیتزا بریزید. پیتزا را در فر 200 درجه فقط برای 10 دقیقه قرار دهید.فر باید از پیش گرم شده باشد. نکته: در این پیتزا حتما تاکید می کنم که از پنیر کمی استفاده کنید تا طعم واقعی سبزیجات بر پنیر قالب شود.
