مواد لازم
|
آرد سنگك یك كیلو
|
شش پیمانه
|
|
روغن‌نباتی
|
دو پیمانه
|
|
روغن‌مایع
|
نصف پیمانه
|
|
كره
|
100 گرم
|
|
حلوا شكری
|
100 گرم
|
|
پودر گل‌سرخ
|
یك قاشق چایخوری
|
|
زنجبیل و فلفل‌سیاه
|
از هر كدام نصف قاشق چایخوری
|
|
نمك
|
یک قاشق چایخوری
|
|
هل، دارچین و زیره سائیده
|
یك قاشق چایخوری
|
|
پودر نارگیل و كنجد
|
به میزان لازم
|
طرز تهیه
نخست روغن نباتی را در تابه ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب شود و روغن مایع را به آن اضافه می‌كنیم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملایم می‌كنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتی روشن درآید. (حدود 30 دقیقه) سپس حلواشكری رنده شده را به آن می‌افزاییم و كنجد، پودرنارگیل و كره را نیز اضافه كرده و حرارت را ملایم‌تر می‌كنیم تا پودر نارگیل و كنجد نسوزد. بعد سایر ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط می‌كنیم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می‌زنیم.
مواد لازم شربت حلوا
|
شكر
|
چهار پیمانه
|
|
آب
|
دو پیمانه
|
|
گلاب
|
نصف پیمانه
|
|
زعفران
|
یك قاشق مرباخوری
|
طرز تهیه شربت
شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شكر حل شود، وقتی شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نیز بعد از آن می‌افزاییم و حرارت را خاموش می‌كنیم.
منبع:iran
