مواد لازم :
|
گوشت کبابی برش نازک داده شده |
600 گرم ( 6 برش ) |
|
ریحان تازه آسیاب شده |
نصف فنجان |
|
فلفل قرمز کبابی شده |
2 عدد |
|
پنیر پیتزای پارمسان رنده شده |
4 قاشق سوپ خوری |
|
جعفری خرد شده |
2 قاشق سوپ خوری |
|
روغن زیتون |
دو قاشق سوپ خوری |
|
فلفل سیاه آسیاب شده |
2 قاشق سوپ خوری |
|
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
|
سرکه |
یک چهارم فنجان |
|
سیر |
2 حبه |
طرز تهیه :
برش های گوشت را روی پیشخوان یا سینی بگذارید . فلفل قرمز و جعفری ها را روی آن بریزید . گوشت ها را نمک زده و روی آن برگ ریحان خرد شده ، پنیر پیتزا و فلفل بریزید . برشهای گوشت را بصورت رول درآورید و برای محکم بستن آن می توانید از خلال دندان استفاده کنید .دو قاشق روغن زیتون و سرکه را با سیر له شده مخلوط کرده و روی آن ها بریزید . به مدت یک ساعت در دمای اتاق آنها را کنار بگذارید . سپس آنها را از مایع بیرون بیاورید . یک چهارم روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کنید . رول های گوشت را از همه طرف سرخ کنید . مخلوط مایع را که کنار گذاشته اید به آن اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید .
بجای سرخ کردن می توانید رولهای گوشت را در سینی فر قرار داده روی آن را بپوشانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت 350 درجه فارنهایت بپزید .
منبع : sooran.com
