نوشته دکتر مهمت آز (Mehmet Oz)
دکتر آز معاون رئیس و استاد جراحی دانشگاه کلمبیا و رئیس موسسه قلب و عروق نیویورک است و به خاطر برنامه معروف تلویزیونی اش درباره سلامتی مشهور است ، برنامه دکتر آز، سه بار پیاپی برنده جایزه امی شده است .
بهترین اسرار سلامتی من
امروز من دو مورد از بهترین اسرار سلامتی ام را در اختیارتان قرار میدهم , اسراری که قبلا آنها را آزمایش کردم .
اولین مورد پودر گیاهی است. توصیه می شود سه تا پنج وعده در روز از سبزیجات استفاده کنید، سه چهارم از بزرگسالان کمتر از سه بار در روز میوه و سبزیجات مصرف میکنند .
بدون قدرت و خاصیت سبزیجات، شما انرژی که باید در طول روز داشته باشید را جذب نمی کنید . پودر سبزیجات مانند سبزی واقعی سرشار از فیبر میباشد ,خاصیت لازم را دارد و باعث میشود شما در طول روز احساس سیری طولانی کنید بدون آنکه نیاز به خوردن قند و کربوهیدرات داشته باشید .
شما می توانید پودرهای گیاهی مختلف را در آب میوه، سوپ یا سس پاستای خود اضافه کنید. می توانید آنها را در فروشگاه های مواد غذایی بخرید یا خودتان درست کنید با این حال، همه پودرها مثل هم نیستند, به نکات زیر توجه داشته باشید :
_ مراقب باشید , برای ساختن این پودرها بهتر است در دمای پایین آنها را خشک کنید , تا عطر,طعم , رنگ و خاصیت آن حفظ شود .
_پودرهای گیاهی را بخرید که مطمئن باشید بامواد گیاهی درست شده اند نه مواد نگهدارنده و رنگهای مصنوعی . بهتر است جاییکه این پودرها را میخرید بشناسید و با تمام مواد تشکیل دهنده آن آشنا باشید .
راز سلامتی دوم من کمک میکند تا فشار خون و کلسترولتان پایین بیاید . این روغنی که میخواهم به شما معرفی کنم خنک کننده است و در ردیف روغن زیتون و نارگیل قرار دارد , در افزایش طول عمرتان موثر است . این روغن دانه کدو تنبل است. دارای عطر و طعم فوق العاده ایست. نه تنها این روغن یک منبع بزرگ از امگا 3 , امگا 6 واسیدهای چرب ضروریست بلکه باعث کاهش فشار خون و افزایش HDL یا کلسترول خوب نیز میشود. اسیدهای چرب ضروری , به پایین آوردن سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک میکند .
روغن دانه کدو تنبل را با لیموی تازه، زنجبیل و سیر به سس سالاد خود اضافه کنید . همچنین می توانید از این روغن به عنوان یک چاشنی به سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی شیرین بزنید و یا به عنوان یک جایگزین برای کره استفاده کنید.
چیزهایی که باید بدانید :
_ حتما به برچسب مواد تشکیل دهنده آن دقت کنید و مطمئن باشید از مواد سالمی تشکیل شده است .
_ روغنی را که هیچ برچسبی در مورد تاریخ بر روی بطری ندارد , به هیچ وجه نخرید .
