دلمه گیاهی کاملا متفاوت. اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستید با نخود، کرفس و گشنیز یک دلمه شیک و خوشمزه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه ی دلمه نخود و سبزیجات:
|
نخود آشی |
1/2 پیمانه |
|
پیاز متوسط |
1 عدد |
|
جعفری خردشده |
1 قاشق سوپ خوری |
|
گشنیز خردشده |
1 قاشق سوپ خوری |
|
کرفس |
3 ساقه |
|
فلفل دلمهای کوچک |
1 عدد |
مواد لازم برای تهیه ی سس:
|
سرکه |
4 قاشق سوپ خوری |
|
روغن زیتون |
2 قاشق سوپ خوری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
طرز تهیه ی دلمه ی نخود و سبزیجات:
پیاز را پوست بکنید، بشویید و نگینی خرد کنید. فلفل دلمهای و کرفس را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
نخود را آبپز کرده و سپس آبکش کنید. حالا همه مواد را در کاسه ای ریخته، جعفری و گشنیز خردشده را هم اضافه کنید.
برای مزهدار کردن دلمه مقداری سرکه، روغن زیتون و نمک و فلفل را به دلخواه افزوده، خوب مخلوط کنید. بهتر است با یک قاشق چایخوری شکر تیزی سرکه گرفته شود.
یک مدل دیگر:
ترکیب سرکه سیب و فلفل سیاه و کمی روغن سبوس برنج طعم متفاوتی به این دلمه گیاهیمیدهد.
