مواد لازم برای سالاد هویج و پنیر فتا :
هویج پوست کنده و خرد شده |
۱ کیلوگرم |
دانه زیره سبز |
۲ قاشق چایخوری |
دارچین |
نصف قاشق چایخوری |
گشنیز |
نصف قاشق چایخوری |
عسل |
۲ قاشق غذاخوری |
عصاره لیموترش |
۲ عدد لیموترش |
کشمش |
۵۰ گرم |
جعفری |
مقداری |
پنیر فتا |
۲۰۰ گرم |
طرز تهیه سالاد هویج و پنیر فتا :
یک قابلمه بزرگ برداشته و مقداری آب داخل آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. هویج را داخل آب جوش آمده بریزید و ۸ تا ۱۰ بجوشد تا نرم شوند. در همین حال، داخل یک کاسه بزرگ، زیره و بقیه ادویه ها، عسل و عصاره لیموترش را با مقداری چاشنی مخلوط کرده و با چنگال هم بزنید.
هویج را آبکشی کرده و آن را داخل صافی بریزید و برای چند دقیقه به همان حال رهایش کنید. بعد هویج ها را با سسی که آماده کردید و کشمش مخلوط کنید.
برای سرو، پنیر فتا را روی سالاد ریخته و به آرامی با گیاهان هم بزنید.