منو اصلی
  صفحه اصلی
  تبلیغات
  تماس با ما
تبلیغات
موسیقی بی کلام
ابزار وب مسترها
  ابزار مجله در وبلاگ
  گوگل پلاس در وبلاگ
  شمارنده مطالب
  پازل وبلاگ
  تولبار حرفه ای
  ابزار پرش به بالا
  ذکر ایام هفته
  استخاره آنلاین
  سخنان بزرگان
  نمایش رتبه گوگل
  وضعیت آب و هوا
  اوقات شرعی
  فونت های زیباسازی
  کدهای زیباسازی فلش
  فال روزانه
  فال حافظ
  فال کلیکی
  فال انبیا
  طالع بینی ازدواج
  طالع بینی هندی
  عشق سنج آنلاین
  موسیقی لایت در وبلاگ
  ساخت موسیقی آنلاین
  ساعت های فلش
  ابزار فرم تماس با ما
  چت روم
  تصاویر تصادفی
  تصاویر زیباسازی
  لودینگ وبلاگ
  جستجوگر گوگل
  تعیین وضعیت یاهو
  ساخت ایمیل آیکون
  تقویم رومیزی
  تغییر شکل موس
  نمایشگر آی پی
  تعبیر خواب
  نمایش تاریخ
  بارش برف در وبلاگ
  پرواز بادکنک در وبلاگ
  پرواز حباب در وبلاگ
  قطرات شبنم در وبلاگ
  ابزار مبدل تاریخ ها
  جملات عاشقانه تصادفی
  جملات تصادفی شریعتی
  حدیث تصادفی
  اس ام اس تصادفی
  دانستنی های تصادفی
  مترجم گوگل
  معرفی وبلاگ به دوستان
  سرویس whois دامنه
  ابزار ار اس اس ریدر
  کد آپلود عکس
  دیکشنری آنلاین
  ساخت صفحات پاپ آپ
  ساخت تصاویر ثابت
  روزنما با مناسبت ها
  لحظه شمار غیبت امام زمان
  کدهای کاربردی
آرشیو قالب ها
لوگو اسپانسر
رپورتاژ ها
  دکتر مهدی غلامی ، جراحی زیبایی فک و صورت ، جراحی بینی و جراحی ایمپلنت در مشهد
  چگونه پشتیبانی شبکه مراقب امنیت و فعالیت شبکه شما خواهد بود!؟
  ثبت شرکت آرایشی بهداشتی
  همه چیز درباره سایبان خودرو
  8 واقعیت در مورد کار در کانادا
  چگونه صورتی همواره جوان و شاداب داشته باشیم
  معرفی برند اوردینری  The Ordinary!
  با تزریق ژل لب، زیبایی را به سادگی به دست آورید!
  چت روم | رپ چت | ققنوس چت
  مشکل ثبت نام وام ازدواج حل شد!
  آنتی اسکالانت چیست؟
  با عجیب ترین اشیاء کشف شده در زیر آب آشنا شوید
  نکاتی که در هنگام خرید کیف باید به آنها توجه کنیم!
  طراحی سایت فروشگاهی خود را به طراحان سایت ندهید!
  تکنولوژی های جدید باتری گوشی
  خرید کامپیوتر
  اصول طراحی اتاق نشیمن  و پذیرایی
  خرید لپ تاپ استوک
  آشنایی با پمپ های گریز از مرکز
  کنترل تقطیر به وسیله عایق الاستومری
  آشنایی با انواع دستگاه های لیزر ارزان قیمت تیتانیوم . پلاتینیوم و الکس دایود!
  تمام آنچه از تجهیزات نظافتی و تجهیزات اداری نیاز دارید، اینجاست!



پنل اس م اس رایگان
صفحه اصلی » آشپزی » طرز تهیه خورش به آلو

به یکی از میوه های خوش عطر با خواص فوق العاده هست که معمولاً در پاییز فراوان می شود و ما می توانیم ازش بهره مند شویم. همانطور که خیلی از میوه های بومی کشورمان به یک منطقه خاص مربوط هستند یا یک میوه به منطق خاصی معروف هست، به هم از این قضیه مستثنی نیست و ظاهراً به اصفهانی معروف تر هست. امروز با هم طرز تهیه این خورش خوشمزه با ورژن اصفهانی را تجربه کنیم. در  این خورش به خوش عطر و خوشمزه ادامه این پست را دنبال کنید.

 

مواد لازم برای تهیه خورش به آلو :

 گوشت گوسفندی خرد شده 400 گرم
 به بزرگ 2 عدد
پیاز متوسط نگینی خرد شده 1 عدد
 آلو بخارا 15 تا 20 عدد
شکر 1 تا 2 قاشق غذاخوری
کره 30 گرم
آبلیمو تازه 1 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی در صورت تمایل
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه خورش به آلو :

قبل از شروع باید بگویم، این نوع خورش به هم به صورت کاملاً شیرین و هم به صورت ملس (ترش و شیرین) درست می شود. قبلاً این خورش همراه نان خورده می شد، ولی الان در کنار چلو هم سرو می شود و خیلی هم پرطرفدار است. برای شروع پیازی را که به صورت نگینی خرد کردیم همراه با مقدار روغن داخل قابلمه ریخته و تفت می دهیم تا سبک و نرم شود.

 

سپس گوشت را اضافه می کنیم و همراه با پیاز تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر پیدا کند و لایه روی گوشت منسجم شود.

سپس کمی زردچوبه و فلفل را به گوشت و پیاز تفت خورده اضافه می کنیم و خوب آن را مخلوط می کنیم.

 

سپس مقداری آب در حدی که روی گوشت ها را با فاصله یک بند انگشت بگیرد می ریزیم. این خورش در اصطلاح باید تنگ آب باشد یعنی بعد از جا افتادن باید مقدار کمی آب داشته باشد. درب قابلمه را روش قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.

 

به ها را بعد از شستشو به صورت مکعب های درشت برش می زنیم. بافت به بسیار لطیف و نرم هست و در حین پخته شدن، اگر خیلی ریز برش خرده باشند، یا نازک باشد بافت خودش را از دست می دهد و خورش ما دیگر چهره قشنگی نخواهد داشت.

 

بعد از خرد کردن به، کره را داخل ماهیتابه ذوب می کنیم و البته مواظب هستیم که حرارت ملایم باشد و بلافاصله بعد از ذوب شدن آن به های خرد شده را اضافه می کنیم و یک تفت کوچک به آن می دهیم.

 

به ها که کمی طلایی رنگ شدند آن را از روی حرارت بر می داریم.

 

به های تفت داده شده را به گوشت پخته شده اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم. برای اینکه به رنگ قشنگ و قرمزش را به خوبی نشان بدهد سعی می کنیم تا حدوداً نیم ساعتی که برای پخت به زمان لازم داریم، درب قابلمه را باز نکنیم.

 

در 15 دقیقه پایانی پخت آلوهایی را که از قبلا با مقداری آب سرد خیس کرده بودیم، آبکش می کنیم و بعد به خورش اضافه می کنیم.

 

و در 5 دقیقه پایانی، چاشنی ها را اضافه می کنیم. شکر را بنا به ذائمان می توانیم کم یا زیاد کنیم. همچنین مقدار خیلی کم نمک به اندازه یک پینچ یا 1/4 قاشق چایخوری به خورش اضافه می کنیم.

 

نکاتی برای پخت خورش به :

همانطور که در ابتدا هم خدمتتان توضیح دادم، این خورش بنا بر ذائقه شخصی می تواند کاملاً شیرین، یا ملس باشد، پس اگر تمایل دارید کمی مزه ترش هم داشته باشد، 1 تا 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه هم اضافه کنید و نهایتاً خورش را مزه کنید و بعد از اطمینان از طعم 5 دقیقه زمان بدهید و بعد شعله را خاموش کنید.

 

من معمولاً برای خورش به از رب گوجه فرنگی استفاده نمی کنم ولی اگر رنگ خورش باب طبعتان نبود، در 5 دقیقه پایانی، 1 تا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت بدهید و به خورش اضافه کنید.

خورش را بعد از آماده شدن داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و همراه با چلو سرو می کنیم.


نوشته شده توسط : مدیر | در تاریخ ۱۳۹۶/۰۸/۱۱ ساعت ۱۸ :۰۸ : ۰۱

1 دیدگاه + فرستادن دیدگاه

  • دیجیتال مارکتینگ گفت:

    وبسایت نایت اسکین پتانسیل درآمد زایی خیلی بالایی داره. فقط به نظر من کافیه از تکنیک های دیجیتال مارکتینگ استفاده کنید.


دسترسی سریع
قالب های 3 ستونه
قالب های 2 ستونه
ابزار وبلاگ نویسان
آموزش وبلاگ نویسی
گالری عکس
آپلود عکس
بازی آنلاین
موسیقی لایت
بازی آنلاین

بازی آنلاین 660 بازی
بازی های دخترانه 16 بازی
بازی های ورزشی 97 بازی
بازی های تیراندازی 124 بازی
بازی های فکری 209 بازی
بازی های اکشن 126 بازی
بازی های مسابقه ای 50 بازی
بازی های متفرقه 38 بازی
بازی های محبوب

لینک ها
بک لینک شما در این مکان
کلیه حقوق متعلق به سایت نایت اسکین می باشد © Night-Skin.com 2004 - 2021