مواد لازم ( جهت ۳ تا ۴ نفر) :
شلغم پوست گرفته و رنده شده |
نیم کیلو |
گشنیز یا جعفری ساطوری شده |
نیم پیمانه |
هویج رنده شده |
۲ عدد متوسط |
لیمو |
دو عدد |
روغن زیتون |
۳ قاشق غذاخوری |
فلفل قرمز ساییده شده |
اندکی |
نمک |
به میزان لازم |
طرز تهیه:
شلغم را کمی نمک بپاشید و در یک بشقاب ته گرد بریزید. لیمو را آب بگیرید و با روغن روی شلغم بدهید. فلفل بپاشید. سالاد را با جعفری یا گیشنیز آرایش دهید.
سالاد ترب سیاه :
به جای شلغم ترب سیاه پوست گرفته و خرد کرده به کار برید. بهتر است ترب سیاه خرد کرده را یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا تندی آن گرفته شود.
منبع : sargarmia.net