بوی دود بادمجان کبابی، این ترشی را خوش عطر و طعم کرده است.
مواد لازم :
بادمجان
یک کیلوگرم
سبزی ترشی خرد شده
300 گرم
هویج
200 گرم
سرکه
یک لیتر
زردچوبه
یک قاشق مرباخوری
ادویه ترشی
یک قاشق مرباخوری
فلفل سبز تند
پنج عدد
گردو ریز خرد شده
نصف پیمانه
نمک
به میزان لازم
طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی:
_ ...